Pourquoi, dans une campagne municipale, s'intéresser à l'enjeu alimentaire?
D'abord, parce que c'est un enjeu de santé publique : une alimentation équilibrée est source de santé; une mauvaise alimentation, malnutrition, mal-bouffe, source de sérieux ennuis.
Ensuite, parce qu'une municipalité a des moyens d'action: restauration collective, encouragement du jardinage...
Il ne s'agit pas de proposer un "modèle" fait pour quelques uns, mais de faciliter pour tous l'accès à des aliments de qualité.
Cette contribution d'Isabelle, un peu résumée, fait des propositions que nous reprendrons dans notre programme.
L’alimentation est un
budget incompressible et représente le premier budget de dépenses
de bien des familles. Pour beaucoup, se nourrir en toute confiance
est devenu une gageure, face aux scandales alimentaires qui ont été
hélas défrayé la chronique, mais aussi face au prix croissant des
denrées alimentaires de base.
En outre, notre modèle
actuel d’alimentation repose sur le pétrole peu cher, qui permet
de transporter produits alimentaires sur de grandes distances. Cette
époque s’achève, et nous devons prendre les devants en orientant notre fourniture vers une production de proximité et de
qualité. Cela nécessite d’organiser notre
ville pour cela, mais aussi de se réapproprier des savoir-faire
de plus en plus éloignés de nous, citadins.
Demain, les espaces de
nature en ville pourraient devenir de sérieuses sources d’appoint
alimentaire : en jardinière, sur les toits, dans les jardins,
au coin des rues, nous pouvons semer, planter et récolter une partie
de nos fruits et légumes. C'est déjà le cas dans un certain nombre de communes.
Pour Wasquehal, nous proposons des
solutions peu coûteuses et efficaces :
Créer de nouvelles parcelles
de jardins familiaux
Nous mettrons en place des jardins familiaux pour ceux qui souhaitent
se lancer dans le jardinage.
Chaque
ensemble de jardins familiaux proposera en outre des emplacements de
carrés potagers pour les personnes n’ayant pas le temps de prendre
en charge un potager complet, qui souhaitent débuter dans
l’apprentissage du potager ou qui sont en fauteuil roulant (carrés
potagers en hauteur).
Lieu
de vivre-ensemble et de convivialité, un jardin partagé est
exploité par les habitants d’un quartier ou d’un pâté de
maison, qui souhaitent manger sain tout en partageant avec les
autres, ou bien se faire plaisir avec des fleurs.
Chaque
réaménagement ou nouvelle construction dans Wasquehal fera l’objet
d’une réserve foncière destinée à accueillir ces jardins
partagés.
Ces
vergers, propriété de la commune et exploités par le personnel
communal aidé d’associations d’habitants, peuvent également
être répartis sur le territoire de Wasquehal, et être créés dés
qu’un projet de réorganisation urbaine voit le jour.
Ces
vergers peuvent aussi être implantés dans les espaces verts
existants : Plaine de jeux, écoles primaires et maternelles,
collège Calmette, lycée Cousteau...
Ces
vergers seront plantés avec des espèces locales, sur les conseils
du Conservatoire National de la Pomme (Ferme du Héron à VDA)
Des jardins familiaux et
les vergers peuvent, par exemple, voir le jour sur les sites de la
friche Decoyere, sur le site de Daxon, et au Haut-Vinage, et sur
encore bien des emplacements à suggérer par les habitants !
Par le passé, Wasquehal
a connu plusieurs exploitations maraichères. Le développement du
foncier bâti a petit à petit réduit ces surfaces, mais il en
existe encore, comme au sentier du Laurier par exemple. Nous
proposerons une aide pour les jeunes agriculteurs souhaitant
exploiter en maraichage les surfaces restantes, plutôt que de les
voir artificialisées au profit de lotissements ou de bureaux.
Lors de chantiers de rénovation thermique ou de projets de construction neufs, nous encouragerons chaque fois que possible l' isolation des toitures plates par une toiture
végétalisée épaisse, offrant:
une réelle
isolation thermique et sonore
un barrage aux ponts
thermiques
une surface de
culture potagère
Les toitures plates sont
particulièrement présentes dans les bâtiments publics et les
écoles. Nombre de ces bâtiments sont anciens et doivent faire
l’objet d’une totale rénovation thermique. Y cultiver des
potagers y concourt tout en améliorant l’indépendance alimentaire
de la ville...
Nous ferons progresser la
fourniture des repas dans les cantines scolaires, les maisons de
retraite et les repas à domicile vers des aliments locaux, de
qualité et issus de l’agriculture biologique.
La mise en place de récupération des eaux pluviales dans les
bâtiments publics permettra d’alimenter les chasses d’eau des
bâtiments, et l’eau de service (nettoyage, arrosage).
Comme dans de nombreuses villes en France, nos écoles, notre
collège, et notre lycée, mais aussi de nombreux bâtiments
municipaux peuvent accueillir des ruches. Ces ruches qui peuvent être gérées soit par des agents municipaux et par des bénévoles formés, et le miel vendu aux habitants et/ou aux
enfants de la ville.
Nous encouragerons l’accès aux commerces libres à des commerçants
indépendants. L’arrivée d’une boucherie de qualité
au centre de Wasquehal fait le bonheur d’un grand nombre d’entre
nous ; encourageons d’autres artisans à proposer
des aliments et des services de qualité. Des alternatives à la
grande distribution existent et participent à la vitalité de notre
commune.
Nous mettrons en place, en partenariat avec des associations
wasquehaliennes, les centres sociaux, mais aussi l’espace Naturel Lille
Métropole par exemple, des formations pour :
Apprendre à jardiner
Apprendre à composter
Apprendre l’apiculture
Apprendre à construire un composteur
Apprendre à construire et gérer des toilettes sèches.
Apprendre à mettre en place un petit poulailler familial (poules,
oies) pour la production d’œufs et/ou de viande.
Apprendre à fabriquer son pain, des yaourts, du fromage.
Apprendre à faire ses conserves
Apprendre à se constituer en groupement d’achats pour acheter
de meilleure qualité et moins cher, directement auprès de
producteur.
Et
puis faire soi-même, c’est aussi réduire son volume de déchets !
